フランス産 プロヴァンスはちみつ

ミツバチがその一生をかけて作り出す

いっさい加工されていない100%完熟のはちみつです

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降り注ぐ太陽、爽やかな香りであふれるラベンダー畑、

黄金の絨毯のようなひまわり畑、活気づくマルシェ…。

様々な表情を見せる南仏で採れた、花々の風味がたっぷり詰まったはちみつです。 

 

美食が一堂に集まるプロヴァンス・マルシェ

プロヴァンスはフランス南東部にあり、地中海沿いに位置する温暖な地方です。

1年中太陽に恵まれているため、野菜や果物がすくすくと育ち、ヨーロッパの中でも農業が盛んなことで有名です。

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日本を始め、世界各国で開かれている「マルシェ」。

これはフランス語で「市場」を意味し、フランスの伝統といっても過言ではありません。

エクス・アン・プロヴァンスという地方の、プロヴァンス・マルシェはとくに賑わい、新鮮な野菜や果物、地元の特産物、色鮮やかできれいな花々が集まる花市や、地元で採れたはちみつの専門店まであります。

何十種類ものはちみつが並び、他にもはちみつが使われたお菓子・蜜蝋製品・石鹸などが売っており、はちみつは人々の生活にとても身近なものとなっています。

こうして地元の美味しい食材が集まるマルシェで日々五感を刺激され、美食が追求されていくのですね。

 

多くの花蜜がブレンドされた、その年限定の味わい

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プロヴァンスで採れた百花蜜は、南仏の生き生きとした大地のような琥珀色が美しく、摘みたての花々を思わせる香りが特徴です。

ミツバチがいろいろな花から集めた花蜜を自然にブレンドしてできたはちみつは、人工的にブレンドしたものでは出せない、深い味わいを醸し出しています。

今回のプロヴァンスはちみつは、バラの花々を中心に、ヒマワリ・ラベンダー・ミズキ・オリーブ・ライムツリー・クローバー・アカシアなどが含まれます。

百花蜜は、ミツバチによって調合された、ミツバチオリジナルのはちみつです。 人の手は加わらず、全てミツバチ任せなので、その年、ミツバチが集めたままの限定ブレンドをお楽しみいただけます。

 

稀少なフランス産の完熟はちみつ

古くから養蜂が盛んに行われ、近代養蜂発祥の地であるヨーロッパは、はちみつの品質管理も大変厳しいことで知られています。

その厳しい検査を合格し、日本に輸入されるフランス産はちみつは、全体のはちみつ輸入量のうち、なんと0.2%(財務省貿易統計2012年)と大変稀少です!

 

アリスタイオスのこだわり

アリスタイオスでは、経験豊富なスタッフが直接フランスに赴き、養蜂家と一体となって徹底した管理のもと採蜜をしています。

最高品質であることにこだわり、味はもちろんですが、安全性に関しても自信を持ってお届け出来るよう決して手抜きはいたしません。

 

フランス人にとって、身近な“はちみつ”

西洋では「はちみつ」はお菓子や料理、治療薬に使われるなど、一般家庭にとてもなじみ深いものです。

フランスではパンにバターとはちみつを一緒に塗ることが多いと聞きます。

焼き立てのパンの熱でバターが程よく溶けたところへ、たっぷりはちみつをかけて召し上がってみてください。

お腹も心も満たされ、すぐにエネルギーチャージになりますよ。

 

はちみつと砂糖の決定的な違いは、体の中に吸収される時の手間です。

はちみつは、体の中で分解する必要がなく、直接、体のエネルギー源になるのです。

逆に砂糖は体の中で分解するため、体に負荷がかかり、なおかつ体にとって余分な糖分が残ってしまいます。

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また、フランスの食卓によく並ぶチーズにも、はちみつをかけて食すことが多く、好みのチーズとの相性を楽しんでいただけます。

チーズの塩気と、様々な甘みがブレンドされたプロヴァンスはちみつとのコラボレーションは絶品です。

フランスの優雅な食文化を一度味わってみてはどうでしょうか?

 

アリスタイオスがこだわり抜いた完熟プロヴァンスはちみつ

  是非お試しください !! 

プロヴァンスはちみつ150 

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Aristaios

フランス産 アカシアはちみつ

ミツバチがその一生をかけて作り出す

一切加工されていない100%完熟のはちみつです

アカシアはちみつ

美食の国フランスで採れた、とても稀少な完熟アカシアはちみつです。

上品な甘さが口の中で広がり、優しい花の香りを楽しんでいただけます。

 

「はちみつの女王」と称されるアカシアはちみつ

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豊かな自然が育んだアカシアはちみつは、「はちみつの女王」と称され、フランスではもちろん、日本でも多くの方に好まれる淡い黄金色の美しいはちみつです。

フランス産のアカシアはちみつは穏やかで繊細な風味なので、国産やハンガリー産とはまた違った味を楽しめます。口当たりも滑らかでクセがなく、サラサラとしています。

 

澄んだ色合いの結晶化しにくいはちみつ

透明度の高い蜜色は、キラキラと輝くような美しさで、結晶化しにくいため年中柔らかな質感を楽しめます。

後味もサッパリしていてクセがないため、どんな食材とも合わせることが出来ます。

一般的にアカシアはちみつとして売られているものは、ニセアカシアの蜜です。

ニセアカシアは藤の花のように房状の白い蝶形の花をたくさん付け、甘い香りがします。

そのふっくらした花の香りが、はちみつにも優しい香りとして感じることが出来ます。

 

稀少なフランス産の完熟はちみつ

古くから養蜂が盛んに行われ、近代養蜂発祥の地であるヨーロッパは、はちみつの品質管理も大変厳しいことで知られています。

その厳しい検査を合格し、日本に輸入されるフランス産はちみつは、全体のはちみつ輸入量のうち、なんと0.2%(財務省貿易統計2012年)と大変稀少です!

 

アリスタイオスのこだわり 

アリスタイオスでは、経験豊富なスタッフが直接フランスに赴き、養蜂家と一体となって徹底した管理のもと採蜜をしています。

最高品質であることにこだわり、味はもちろんですが、安全性に関しても自信を持ってお届け出来るよう決して手抜きはいたしません。

 

初めて完熟はちみつをお試しいただくなら、是非アカシアを!

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フランスの避暑地にあるアカシアの森から採れた完熟アカシアはちみつは、強い香りや味が苦手な方でも楽しんでいただけるはちみつです。

自然な環境からミツバチが生み出したこのはちみつは穏やかな甘みの中にコクがあり、ふっくらしたクセのない滑らかな口当たりです。

老若男女問わず愛され、そのままパンに付けたり砂糖代わりに飲み物に混ぜても美味しく、お気軽にお料理の甘味料としてお使い頂いても照りと深みが増し、何にでもよく合います。

酸味やクセがないのでチーズやヨーグルトにかけていただいても、そのまま召し上がっていただいても大変美味しいです。

 

アリスタイオスがこだわり抜いた完熟アカシアはちみつ

  是非お試しください !!  

アカシア 

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フランス産 ライムツリーはちみつ

ミツバチがその一生をかけて作り出す

一切加工されていない100%完熟のはちみつです

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ヨーロッパでは高級蜜として親しまれ、人気の完熟ライムツリーはちみつ。

ミツバチが好むといわれる、淡黄色の可憐な花から採れた、黄金色のはちみつです。

 

ヨーロッパの人々にとって、とても馴染み深い樹木

ライムツリーは「セイヨウシナノキ」「リンデン」とも呼ばれ、ヨーロッパでは街路樹として親しまれています。

例えばドイツの首都、ベルリンの大通りでは「Unter den linden」というライムツリーが並ぶ通りがあったり、ロンドンのハイド・パークでは、ライムツリーの枝がアーチ状に形どられ、まるでおとぎ話に出てくるような小道があるのです。

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ライムツリーの近くには、よくベンチが置かれており、人々の憩いの場になっています。

そんなライムツリーの花言葉は「夫婦愛」。

ハート型の葉をもつライムツリーは、愛情や思いやり、自由の象徴として神話や伝説になるほど、古くから愛されている花なのです。

自分へのご褒美にはもちろんのこと、大切な方へ花言葉と一緒にとろけるはちみつを贈ってみても素敵ですね。

 

山のはちみつ代表といわれるライムツリー

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ヨーロッパの街並みを彩るライムツリーは、甘い香りで街中を包み込みます。

比較的大きな樹木ですが、小さな淡黄色の花が咲き、上質な蜜をたっぷり採ることができます。

樹皮のような黄金の蜜色が美しく、目が覚めるような爽やかな香りは、まるで森の中にいるようです。

ハーブの一種であるライムツリーは、甘いはちみつの中にもすっきりとした清涼感を含み、甘いものが苦手な方にもオススメのはちみつです。

 

稀少なフランス産の完熟はちみつ

古くから養蜂が盛んに行われ、近代養蜂発祥の地であるヨーロッパは、はちみつの品質管理も大変厳しいことで知られています。

その厳しい検査を合格し、日本に輸入されるフランス産はちみつは、全体のはちみつ輸入量のうち、なんと0.2%(財務省貿易統計2012年)と大変稀少です!

 

アリスタイオスのこだわり

アリスタイオスでは、経験豊富なスタッフが直接フランスに赴き、養蜂家と一体となって徹底した管理のもと採蜜をしています。

最高品質であることにこだわり、味はもちろんですが、安全性に関しても自信を持ってお届け出来るよう決して手抜きはいたしません。

甘いお菓子に爽やかなエッセンスを

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清涼感ある甘さのライムツリーはちみつは、クリームチーズやチョコレートの入ったお菓子などの材料にトッピングしてみてはいかがでしょう。 “甘い”だけではなく、ミントのような爽やかな隠し味がクセになります。 紅茶に入れると、ハーブティーのようなさっぱり甘い風味になり、気分をリフレッシュさせたい時に最適です。

実は、はちみつは食べるだけではなく、様々な使い方があります。

試しにお風呂の湯に、大さじ2杯のはちみつを入れてみてください。

湯気が立ち上ると甘い香りがお風呂いっぱいに広がり、癒されるだけでなく、はちみつの保湿力で美容の強い味方にもなります。

 

皆さんのくつろぎのひと時に、ライムツリーはちみつをぜひお供にしてみてくださいね。

 

アリスタイオスがこだわり抜いた完熟ライムツリーはちみつ

  是非お試しください !!  

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フランス産 ボルドーはちみつ

ミツバチがその一生をかけて作り出す

一切加工されていない100%完熟のはちみつです

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フランス南西部に位置する、実り豊かな食の宝庫:ボルドー。

肥よくな土壌で採れた、はちみつの奥深い味わいをテイスティングしてみて。

 

フランスで大切にされている「テロワール Terroir」

ボルドーをはじめ、フランスでは「テロワール Terroir」という言葉を大切にしているそうです。

様々な意味があり説明が難しいのですが一言で表すと「土地の力」という、フランスにしか存在しない概念とされています。

ワイン業界では度々耳にする言葉で、とくにフランスのワイン農家は歴史あるワイン作りを受け継ぐ中で、経験的に培っているのだそうです。

おおよその意味は、ブドウが育つ環境が違えばたとえ同じ種類のブドウを植えたとしても、出来上がるブドウやワインは異なるというもの。

それは畑や土地の高度・傾斜・方角・川などの要素から、気温・雨量・霧の濃度などの事細かなことも全て地域の個性となり、生産するものに表れてくるのです。

美食の国と呼ばれるフランス。
自分の土地で生産するものの個性を知って誇りを持ち、世界に美食を発信していることがわかりますね。


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ボルドー地方の「土地の力」を味わって

「テロワールTerroir」は、はちみつにも同様に言うことができます。
はちみつは同じ場所で採れたとしても、その時々の状況によって量や質などが変化する、繊細な自然食品です。

その年の天候や周りの環境、開花の時期や咲いている花の種類、ミツバチの群(コロニー)の数や働き具合などによって大きく左右され、市場に出ているはちみつは人工的に手を加えたものでない限り、どれひとつとして同じ味のはちみつは無いのです。

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フランスのボルドー地方は、最高級のワイン・上質な食肉・新鮮な農産物が生み出される場所。

黄金色に輝くボルドーはちみつは、ワイン産地でもあるボルドー地方の花々を、ミツバチが花蜜を集めて自らブレンドした百花蜜です。

今回のボルドーはちみつはクローバーを中心に、ライムツリーなどボルドーの大地で育つ花々から採れました。

清涼感のある風味で、また口に運びたくなる口当たりの良さが魅力的です。

 

稀少なフランス産の完熟はちみつ

古くから養蜂が盛んに行われ、近代養蜂発祥の地であるヨーロッパは、はちみつの品質管理も大変厳しいことで知られています。

その厳しい検査を合格し、日本に輸入されるフランス産はちみつは、全体のはちみつ輸入量のうち、なんと0.2%(財務省貿易統計2012年)と大変稀少です!

 

アリスタイオスのこだわり

アリスタイオスでは、経験豊富なスタッフが直接フランスに赴き、養蜂家と一体となって徹底した管理のもと採蜜をしています。

最高品質であることにこだわり、味はもちろんですが、安全性に関しても自信を持ってお届け出来るよう決して手抜きはいたしません。

 

ボルドーのワインとはちみつ

ボルドーはちみつは、言わずと知れた良質なワインの宝庫:ボルドー地方で採れたはちみつです。

ボルドー地方で採れたはちみつを、本場のワインと合わせて召し上がってみませんか?

そもそも、はちみつとワインって合うの?と驚かれる方もいらっしゃいますが、ハニーワインとも呼ばれる「ミード」というはちみつのお酒もあるほど、お酒とはちみつは相性が良いんです。

冬のヨーロッパでは、ワインをあたためて愛飲する「ホットワイン」が定番。


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作り方も簡単で、ワイン180mlを耐熱ガラスに注ぎ、電子レンジで1分加熱して、あとははちみつを小さじ2杯加えて混ぜ、お好みでシナモンなどのスパイスを入れるだけです。

ぜひボルドーホットワインにボルドーはちみつを加えお召し上がり、身も心もあたたまってください。
またブルーチーズや山羊のチーズなどにかけて、ワインと一緒にお召し上がるのも間違いない組み合わせです。

ワインとはちみつのマリアージュを楽しんで、大人の醍醐味を味わってみてはいかがでしょうか?

アリスタイオスがこだわり抜いた完熟ボルドーはちみつ

  是非お試しください !!

ボルドー

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フランス産 クリはちみつ

ミツバチがその一生をかけて作り出す

一切加工されていない100%完熟のはちみつです

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焼き栗のような、香ばしくてビターな大人の味わい。

フランスでは、はちみつ通の方にも人気がある上級者向けのはちみつです。

 

クリはちみつが大好きな野生動物とは?

はちみつといえば、ディズニーの中でもかわいらしくて人気の「クマのプーさん」を想像される方も多いのではないでしょうか。
クマのプーさんは、はちみつが大好きです。
そのイメージから、はちみつが大好きな野生動物というと真っ先にクマがあがります。
 
実は野生のクマが最も好むはちみつが、このクリはちみつなのです。
 
畑や果樹園を荒らすツキノワグマの捕獲のエサには、クリはちみつが使われるそうですよ。
 
プーさんの家には、はちみつの入った壺がたくさん並べられていましたが、ビターな味わいのクリはちみつも楽しんでいたかもしれませんね。

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鉄分をはじめとする栄養がたっぷりのクリはちみつ

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赤みがかった濃い栗色には、他のはちみつと比べても鉄分・ミネラル・カルシウムが特に多く含まれているクリはちみつ。
世界でも滋養の高さが認められており、日本では漆のかぶれにクリはちみつが効くと皮膚の炎症を抑える薬として使われ、韓国では不老長寿の食品とされています。
甘さが控えめのビターな風味は、人によっては好みが分かれる個性的なはちみつといえるでしょう。
 
しかしその独特の味わいにとりこになる人も多く、アリスタイオスのお客様の中にはリピーターも多くいらっしゃいます。

 

稀少なフランス産の完熟はちみつ

古くから養蜂が盛んに行われ、近代養蜂発祥の地であるヨーロッパは、はちみつの品質管理も大変厳しいことで知られています。

その厳しい検査を合格し、日本に輸入されるフランス産はちみつは、全体のはちみつ輸入量のうち、なんと0.2%(財務省貿易統計2012年)と大変稀少です!

アリスタイオスのこだわり

アリスタイオスでは、経験豊富なスタッフが直接フランスに赴き、養蜂家と一体となって徹底した管理のもと採蜜をしています。

最高品質であることにこだわり、味はもちろんですが、安全性に関しても自信を持ってお届け出来るよう決して手抜きはいたしません。

 

ビターな大人の味わいを楽しんで

クリはちみつの、焼き栗のようなビターでコクのある味わいは、甘味料というよりも風味付けに最適です。
焼いても風味が損なわれないため、フランスやイタリアでは昔からお菓子作りに使われることが定番になっています。
クリはちみつの深みのある甘さが、クッキーやフィナンシェ、マドレーヌなどにまろやかさを加えるのだそうです。

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甘さ控えめのビターな味わいは、甘いスイーツのアクセントにもなります。
ローストしたナッツをクリはちみつに漬けこみ、パンケーキやアイスクリーム、チーズに合わせて食べると抜群の相性です。
 
健康のためにクリはちみつを食べたい!という方は、黒酢などと混ぜて健康飲料として飲む方法もあります。
 
アリスタイオスのお客様からは
「甘い物は得意ではありませんが、美味しいクリはちみつなら食べられる。」
「仕事をしてもあまり疲れない気がします♪」
というご感想をいただいており、クリはちみつのパワーを身をもって実感されている方がいらっしゃいます。
 
ビターで個性的な風味を味わうことができたら、あなたもはちみつ上級者!
あなたのお気に入りの楽しみ方を見つけてみてください。
 

アリスタイオスがこだわり抜いた完熟クリはちみつ

  是非お試しください !!

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フランス産 ラベンダーはちみつ

ミツバチがその一生をかけて作り出す

一切加工されていない100%完熟のはちみつです

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南フランスに広がる雄大なラベンダー畑は、まるで紫色の海。

華やかなラベンダー畑に飛び込んだような、甘く心地よい香りを味わってみませんか?

 

南仏の代名詞“ラベンダー”

ポプリ・フレグランス・アロマテラピーなどで、日本を始め世界中で人気を集めているラベンダー。

ヨーロッパの人々にとっては生活に欠かすことのできない、フランスの特産物です。  

フランスの南東部にあるプロヴァンスでは、6月下旬から8月中旬にかけてラベンダーが一斉に咲きます。

見渡す限りに広がるラベンダー畑は「一生に一度は見たい世界の絶景」にも挙げられるほど、美しい紫の海を見せてくれるのです。

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風で運ばれてくるラベンダーの心地よい香りにうっとりしていると、傍らでミツバチも夢中になって花蜜を集めています。

 

ラベンダーの香りは古くから、人々に安らぎを与えてきました。

現代ではある理学博士の臨床研究によって、鎮痛や精神安定、安眠にも効果があると証明され、古くから言われている効果が科学的に認められつつあります。

 

桜のような、清々しくやさしい香り

“ラベンダー”というとポプリやフレグランスのアロマな香りを想像される方も多いかもしれませんが、よく知られているあの香りは、実は茎や葉から抽出されている香りなのです。

 

ミツバチがラベンダーの花から集める蜜の香りは、まるで桜のようにとてもやわらかく、爽やかな香りがします。

お客様の中には「口に含むとまろやかで、桜餅のような風味が美味しい!」といわれる方もいらっしゃり、ご好評をいただいております。

 

皆さんの想像されているラベンダーとはちょっと違う、心地よい香りを味わってみてください。

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稀少なフランス産の完熟はちみつ

古くから養蜂が盛んに行われ、近代養蜂発祥の地であるヨーロッパは、はちみつの品質管理も大変厳しいことで知られています。

その厳しい検査を合格し、日本に輸入されるフランス産はちみつは、全体のはちみつ輸入量のうち、なんと0.2%(財務省貿易統計2012年)と大変稀少です!

 

アリスタイオスのこだわり

アリスタイオスでは、経験豊富なスタッフが直接フランスに赴き、養蜂家と一体となって徹底した管理のもと採蜜をしています。

最高品質であることにこだわり、味はもちろんですが、安全性に関しても自信を持ってお届け出来るよう決して手抜きはいたしません。

 

ラベンダーはちみつでホッと一息

アロマの世界においても有名なラベンダーは、その癒される香りが大きな魅力です。

 

「香りの女王」とも呼ばれるラベンダーのはちみつを活かすなら、あたたかいハーブティーやホットミルクにブレンドしてお召し上がりください。

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就寝前に飲んでいただくと身体がほぐれ、リラックスして眠りにつくことができますよ。

不眠に悩んでいる方にもオススメです。

 

またラベンダーの語源は、ラテン語で「Lavandula:洗う」という言葉からきています。

古代のローマ人はラベンダーの花をお風呂や洗濯をする際に使用し、華やかな香りを楽しんでいたそうです。

 

そこでラベンダーはちみつの香りを、毎日のバスタイムでも楽しんでみませんか?

 

湯船にラベンダーはちみつを、大さじ2杯入れてみてください。

あたたかいお湯にゆっくり浸かりながら、ふわふわ立ち上がる湯気と一緒にラベンダーの甘く心地よい香りを楽しんでいただけますよ。

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目まぐるしく日々を過ごす方、癒しを求めたい方に、是非おすすめしたい方法です。

 

豊かな花の香りをいっぱいに含んだラベンダーはちみつで、身も心も癒されてみませんか?

 

アリスタイオスがこだわり抜いた完熟ラベンダーはちみつ

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フランス産 ヒマワリはちみつ

ミツバチがその一生をかけて作り出す

一切加工されていない100%完熟のはちみつです

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フランスでは「太陽の蜜」と呼ばれている完熟ヒマワリはちみつ。

太陽のようなあたたかさを感じられるはちみつです。

 

ヒマワリの花に魅了される芸術家たち

大きな花を太陽に向けて咲かせるヒマワリはその圧倒的な存在感で、世界的に有名な芸術作品の中にも登場してきます。

 

例えば大胆な筆使いが魅力のフィンセントファン・ゴッホは、フランスで日々を過ごす中、ヒマワリをモチーフにした油彩画を7点も制作しています。

 

また、フランスの印象派代表であるクロード・モネも「ヴェトゥイユの画家の庭園」という作品に、たくさんのヒマワリを描きました。

 

見ていると勇気と希望を与えてくれるようなヒマワリは、芸術家をも魅了する存在なのです。

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“自然界の中で最も完璧に近い食品”がたっぷり

皆さんは“パーフェクトフード”を食べたことがありますか?

それは、人間が生きていく上で必要な栄養素が全て入っている「花粉」なのです。

花粉には、各20種類以上のアミノ酸・ミネラル・ビタミン、他に核酸・植物性ホルモン・抗菌性物質などが入っており、合わせて100種類相当の成分が含まれています。

アリスタイオスのヒマワリはちみつには、そのパーフェクトフードと呼ばれる花粉がたっぷり入っています。

ヒマワリの花びらをそのままはちみつにぎゅっと閉じ込めたような黄金の蜜色は、ミツバチが集めてきた花粉がたっぷり入っている証拠です。

「エナジーハニー」とも呼ばれるヒマワリはちみつを召し上がっていただくと、その名の通り不思議とエネルギーが沸いてきますよ。

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稀少なフランス産の完熟はちみつ

古くから養蜂が盛んに行われ、近代養蜂発祥の地であるヨーロッパは、はちみつの品質管理も大変厳しいことで知られています。

その厳しい検査を合格し、日本に輸入されるフランス産はちみつは、全体のはちみつ輸入量のうち、なんと0.2%(財務省貿易統計2012年)と大変稀少です!

 

アリスタイオスのこだわり

アリスタイオスでは、経験豊富なスタッフが直接フランスに赴き、養蜂家と一体となって徹底した管理のもと採蜜をしています。

最高品質であることにこだわり、味はもちろんですが、安全性に関しても自信を持ってお届け出来るよう決して手抜きはいたしません。

 

甘酸っぱくて爽やかなはちみつを活かしたお召し上がり方

花粉がいっぱい詰まったヒマワリはちみつは、爽やかな香りと共にヒマワリをそのまま口に含んだような風味が魅力的です。

 

ヨーグルトに合わせていただくと、黄金の蜜色が映え、とろりとした存在感のある甘みを楽しむことができます。

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ライ麦パンやカマンベールチーズなど酸味のあるものに合わせていただくと、ヒマワリはちみつの程よい甘さが加わって、とても美味しくいただけます。

 

また、ヒマワリはちみつは、成分の約80%を占めるブドウ糖と果糖のうち、ブドウ糖の割合が多いため、花粉を核に結晶化しやすくなっております。(結晶化についてご紹介しています。)

 

結晶化するとバターが溶けたような美しいクリーム色になります。

シャリシャリとした食感はまるでヒマワリのシャーベットを食べているよう。

ぜひその変化も楽しみながらお召し上がりください。

 

アリスタイオスがこだわり抜いた完熟ヒマワリはちみつを

是非お試しください!

ヒマワリ

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フランス産  クローバーはちみつ

ミツバチがその一生をかけて作り出す

一切加工されていない100%完熟のはちみつです

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世界中の人々に親しまれるクローバーはちみつは、単花蜜の中でも生産量が世界ナンバーワン。

これがはちみつ?と驚いてしまう、一口食べたら忘れられない優しい甘さのはちみつです。


可憐な白詰草に秘められた力

ワインの代表的な産出国として、はじめに思い浮かぶのはフランス。

ボルドーを始め、ブルゴーニュやシャンパーニュなどフランスのほぼ全土に渡ってワインが生産されることから、ワイン農家も数多くあります。

クローバーとワインはあまり関係ないように見えますが、ぶどう畑にこだわるワイン農家では、除草剤・殺虫剤・化学肥料は一切使わず、畑をよく耕してクローバーの種を蒔くそうです。

クローバーは根に空気中の窒素をため込むことができます。そのまま土にすきこめば「緑肥」という有効な肥料になるのです。

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また、タンパク質も多いため、牧草としても世界各地で広く植えられています。雪原のように一面に咲くクローバーの花は開花期間が長く、蜜の量も多いことが生産量ナンバーワンの理由です。

幼い頃、白詰草の花冠を作ったりして遊んだ、皆さんにとって身近なクローバーは、実は驚くべき力を持っていたのですね。


世界中で一番食されるクローバーはちみつ

クローバーはちみつは、可憐に咲き誇る白詰草のお花畑を連想させるような、優しい香りとクリィーミーな食感が印象的です。

口の中でとろけるような食感のクローバーはちみつは、誰からも愛される味わいで、はちみつ初心者の方にもぜひオススメしたい一品です。

ところが全てのクローバーはちみつが一定して美味しいというわけではありません。 実はシナノキやアルファルファなど、他の花の蜜が混じって風味が損なわれたものが多く出回っているのです。シナモンの香りが含まれ、クセがあったり、クローバー本来の優しい香りや甘みを味わうことができないこともあります。

しかしアリスタイオスでは、厳密な品質管理のもと、純粋なクローバーはちみつのみをお届けしておりますのでご安心ください。

クローバーはちみつそのものの、美味しさを味わっていただくことができますよ。

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稀少なフランス産の完熟はちみつ

古くから養蜂が盛んに行われ、近代養蜂発祥の地であるヨーロッパは、はちみつの品質管理も大変厳しいことで知られています。

その厳しい検査を合格し、日本に輸入されるフランス産はちみつは、全体のはちみつ輸入量のうち、なんと0.2%(財務省貿易統計2012年)と大変稀少です!


アリスタイオスのこだわり

アリスタイオスでは、経験豊富なスタッフが直接フランスに赴き、養蜂家と一体となって徹底した管理のもと採蜜をしています。

最高品質であることにこだわり、味はもちろんですが、安全性に関しても自信を持ってお届け出来るよう決して手抜きはいたしません。


結晶したはちみつも楽しんでいただけます。

このクローバーはちみつ、はちみつの中でも特に結晶化しやすいはちみつなのです。

結晶化とは、はちみつに含まれる花粉や気泡を中心にして、ブドウ糖が集まって固まる現象のことです。 蜜種によって結晶の仕方も異なり、ビン底から白く結晶したり、蜜の中心から白い斑点が表れ、広がっていくこともあります。

これは完熟はちみつ特有の現象であり、「本物」の完熟はちみつである証なのです。

白く結晶化しても、品質には何も変わりはありませんので、安心してお召し上がりくださいね。 詳しくは、「完熟はちみつ -本物の証-」をご覧ください。

アリスタイオスSTAFFはむしろ、結晶化したはちみつを好んで食べていますよ。

14.5.7結晶蜜

はちみつが結晶化して固まると、シャリシャリしたり、クリィミーな食感を味わうことができます。 液体のように垂れることもないので、バターのようにパンに塗ったり、デザートに添えたりしても楽しめますよ。

結晶蜜召し上がり方

カレーを煮込んでいる中、隠し味として一すくい入れるのもオススメです。コクと深みが出て、冷めても固まることがありません。

しかし、一番オススメしたいのは、そのまま召し上がっていただくことです。 はちみつがぎゅっと凝縮された結晶蜜は、一口、もう一口、と何度も口にしたくなる美味しさです。

 

クローバーはちみつの様々な表情をお楽しみください。

 

アリスタイオスがこだわり抜いた完熟クローバーはちみつ

  是非お試しください !!

 商品写真

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フランス産 ローズマリーはちみつ

ミツバチがその一生をかけて作り出す

一切加工されていない100%完熟のはちみつです

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南フランスの名産品で、フランスでは最高級とされている完熟ローズマリーはちみつ。

キラキラと輝く明るい蜜色の、ハーブの香りをたっぷり含んだはちみつです。

    

古くから人々を魅了しているローズマリー 

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ラテン語で「 海のしずく 」を意味する「 ros  marinus 」が語源のローズマリーは地中海沿岸が原産の花で、愛や貞節の象徴とされています。

青や紫の小さな花をたくさん咲かせ、その花が波を思わせることから「 海のしずく 」と呼ばれました。

「 ハーブの中で最高に美しい花 」と讃えられ、「 潮騒の聞こえるところでよく育つ 」という伝承があるほどです。

人との関わりも非常に古くからあり、神話や行事、お料理や人名に至るまで、様々なシーンでその名を見ることができます。

中でもローズマリーを主原料にした世界最古の香水のひとつ、「 ハンガリーウォーター 」にまつわるエリザベート王妃のエピソードはとても有名です。


詳しくは…

若返りの秘薬・・・ハンガリーウォーター①


若返りの秘薬・・・ハンガリーウォーター②

ローズマリーは西洋で古くからとても重要なハーブとして、特に女性にとっては有効な働きが豊富にあるといわれ、愛されてきました。

 

「ハーブ系はちみつの女王」と称されるローズマリーはちみつ

数あるハーブの中でも、とりわけ強い薬効と、その秀でた香りで、人々を魅了してきたローズマリー。

触れただけでも香り立つといわれるローズマリーから採れたはちみつには、摘みたてのハーブを思わせる、爽やかな香りが豊かに含まれています。

明るく澄んだ蜜色はとても美しく、バランスのよい酸味とコクが楽しんでいただけます。

優しい甘さの中に豊かな香りを含み、後味に軽い清涼感が感じられ、とてもエレガントなはちみつです。

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稀少なフランス産の完熟はちみつ

古くから養蜂が盛んに行われ、近代養蜂発祥の地であるヨーロッパは、はちみつの品質管理も大変厳しいことで知られています。

その厳しい検査を合格し、日本に輸入されるフランス産はちみつは、全体のはちみつ輸入量のうち、なんと0.2%(財務省貿易統計2012年)と大変稀少です!

 

アリスタイオスのこだわり

アリスタイオスでは、経験豊富なスタッフが直接フランスに赴き、養蜂家と一体となって徹底した管理のもと採蜜をしています。

最高品質であることにこだわり、味はもちろんですが、安全性に関しても自信を持ってお届け出来るよう決して手抜きはいたしません。

 

お料理をさらに引き立てるローズマリーはちみつ

 ローズマリー4

香り豊かなローズマリーはちみつは、ドレッシングとして使っていただくと、味に奥行きと香りがプラスされて、一段と美味しくなります。

紅茶に入れるとハーブティーを飲んでいるような気分を味わえ、お菓子の香り付けにもハーブの香りが際立ちます。

清涼感を生かしてバタートーストやチーズに合わせていただいてもバランスがよく、お肉料理に使用していただけば、臭みをとって、やわらかくジューシーに仕上がります。

太陽のハーブであるローズマリーのはちみつは、お料理を引き立たせる名脇役です。

香りと味のハーモニーを、存分にお楽しみください。

 

アリスタイオスがこだわり抜いた完熟ローズマリーはちみつ

  是非お試しください !!  

ローズマリー 

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Aristaios