豚しぐれの冷やし中華

 

「冷やし中華はじめました」なんて貼り紙を見かける季節になりました。

今日はいつもの冷やし中華にひと手間加えて、食べごたえのある「豚しぐれの冷やし中華」をご紹介します。

 2015.7.30豚しぐれの冷やし中華

<豚しぐれの冷やし中華>

材料(2人分)

豚肉(もも薄切り)           100g

しょうが               1片

合わせ調味料    しょうゆ     大さじ1

          酒        大さじ1

          砂糖       大さじ1

          はちみつ     小さじ1/2

 

卵                   2個

ごま油                小さじ1

きゅうり               1/2本

トマト                1個

紅しょうが              適量

市販の冷やし中華の麺・スープ     2人分

 

作り方

①      合わせ調味料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせてから豚肉と千切りにしたしょうがを入れます。

中火で汁気がなくなるまで煮て、冷ましておいてください。

②      フライパンにごま油をひき、錦糸卵を作ります。

きゅうりとトマトは食べやすい大きさに切ります。

③      市販の冷やし中華の麺を、作り方通りに茹で、冷水で洗って冷やし、水気をよくきってから器に盛ります。

④      ③の麺の上に①と②、紅しょうがをのせ、スープをかければできあがり。

 

食欲が落ちる季節でも冷たい麺は喉ごしもよく、するっと食べられます。

豚肉もはちみつも疲労回復を助けてくれる食材です。

豚しぐれでボリュームUPして、暑い夏に負けない体力をつけましょう。

甘辛い豚しぐれは、そのままでも美味しくいただけますよ。